Поварское дело
Во Владимирской области проходит межрегиональный этап Чемпиона по профессиональному мастерству «Профессионалы» по компетенции «Поварское дело». Студентка ОГА ПОУ «Новгородский торгово-технологический техникум», обучающаяся группы 21-ПД, Захарова Дарья, представляла Новгородскую область на соревнованиях в период со 02.06.2024 по 03.06.2024 года.
На соревновательной площадке участнице пришлось столкнуться с выполнением следующих модулей:
Модуль А: слепая дегустация продуктов – десять продуктов (кунжутное масло, отварной брокколи, куркума, кленовый сироп, арахис и другие) необходимо определить наименование продуктов с закрытыми глазами;
Модуль Б: разделывание птицы определённым способом за 3 минуты;
Модуль В: холодная закуска Amuse douche (овалакто), отражающая региональную кухню;
Модуль Г: горячее блюдо – птица, два гарнира, один соус, оформление на выбор участника;
Модуль Д: десерт – мусс, выпечной элемент из теста, декор из шоколада, соус.
Уже несколько лет это крупнейшее мероприятие даёт возможность молодёжи ориентироваться в современных экономических реалиях, демонстрировать свои профессиональные навыки!
07.06.2024 | вернуться к списку |
